English
Holandès
japonès
hindi
Italià
Castellà
francès
Alemany
xinès
coreà
àrab
hebreu
rus
portuguès
danès
txec
polonès
suec
Sobre el menjar al Nepal
El menjar és una necessitat primària de tota criatura viva. A més, el Nepal sempre és una nació acollidora per a l'art de la cuina culinària. Experimenteu el gust local del menjar del Nepal; és tan saborós com el gust dels restaurants i hotels. Tots els viatgers que vulguin un autèntic gust del menjar nepalès no haurien de perdre l'oportunitat de provar els aliments que són populars en el context del Nepal. Confieu en mi, podeu trobar el gust que mai no heu experimentat.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
El dhido és un menjar tradicional del Nepal que no us podeu perdre si visiteu el Nepal. Al cap i a la fi, el mill, el fajol i la farina de blat de moro són els ingredients per cuinar el dhido tradicionalment. També podeu gaudir de les diferents maneres de menjar, ja que el dhido es menja fent una petita bola amb un dit i submergint-la en la sopa freda. S'empassa a mesura que es fica entre les dents. A l'Himàlaia, el dhido serveix tant per dinar com per sopar per a la vida quotidiana.
Sel roti
El sel roti és un pa d'arròs casolà tradicional nepalès en forma d'anell. És dolç i es prepara principalment durant el Dashain, el Tihar i els festivals hindús més celebrats del Nepal. El sel roti també és un símbol icònic de la cultura i els festivals nepalesos. És essencial en totes les celebracions culturals i tradicions nepaleses. També podeu gaudir del gust del sel roti amb el curri que trieu. Com a visitant del Nepal, podeu tastar els diferents sabors.
Gundruk
Gundruk és un dels plats nacionals del Nepal. És una verdura de fulla verda fermentada que es prepara a partir de la fulla de mostassa verda, la fulla de coliflor i també amb l'arrel i la fulla de rave. Aquestes fulles i arrels es marceixen durant 5 o 6 dies i es tallen amb un ganivet. La major part de la producció de gundruk es fa a nivell domèstic. Serveix com a acompanyament del plat principal. El gundruk es prepara com a sopa i com a escabetx.
Samay Baji
El samay baji és un plat tradicional de la comunitat newar. Aquest menjar també es reconeix com una de les principals atraccions del Nepal. Com que aquest plat es transmet de generació en generació, encara és més apreciat per la gent. S'utilitza principalment en ocasions especials, festivals newaris i també en reunions familiars de la comunitat newari. És una combinació de varietats d'aliments com ara chyura (arròs mossegat), choila (carn de búfal marinada), bhatmas (soja negra), saag (fulles verdes), ou dur fregit, aalu achar (amanida de patata picant), carn de cabra i una beguda newari anomenada "ayla" en un sol plat. Aquest plat és famós sobretot a... Katmandú, zones de Bhaktapur i Lalitpur del Nepal.
Yomari
El nom Yomari Prové de la llengua newari, en què "Yoh" indica amor o agradar i "mari" indica plat de pa. El yomari també és un menjar deliciós a la comunitat newar del Nepal. És una massa de massa feta al vapor que consisteix en una cobertura externa de farina d'arròs i sentiments interns de chaku o khuwa. Es prepara principalment durant el festival de la comunitat newar, conegut com a "Yomari Purne". Segons els newars, la forma triangular del yomari és una representació simbòlica de la meitat del shadkona, el símbol de la saviesa i el Saraswati.
Chatamari
El grup de persones Newari és socialment ric. No només tenen diferents celebracions i jatres per celebrar, sinó que també són rics en pràctiques culinàries. El chatamari és una crep de farina d'arròs amb guarnicions de carn vermella i barrejada amb sal i pebre. De la mateixa manera, també es coneix com a pizza nepalesa. El chatamari s'utilitza durant els festivals o ocasions de la comunitat Newar. Es menja com a berenar i molts restaurants de Katmandú serveixen chatamari com a aperitiu, i també petits restaurants que serveixen chatamari com a plat principal del seu menú.
Juju dhau
Juju dhau significa rei del iogurt. És originari de Bhaktapur, al Nepal. La llet de vaca s'utilitza per fer un iogurt normal i la llet de búfala s'utilitza tradicionalment per fer el juju dhau. De la mateixa manera, es prepara en una olla d'argila vermella natural anomenada "mato ko kataro". Una visita a Bhaktapur mai està completa sense tastar un bol de juju dhau.
