Jaké je v Nepálu oblíbené jídlo?| Chuť Nepálu| Trek za poznáním přírody.

O jídle v Nepálu

Jídlo je primární potřebou každého živého tvora. Nepál je navíc vždy vstřícným národem pro kulinářské umění. Zažijte chuť místního nepálského jídla; je stejně chutné jako v restauracích a hotelech. Všichni cestovatelé, kteří chtějí ochutnat pravou nepálskou kuchyni, by si neměli nechat ujít příležitost ochutnat jídla, která jsou v Nepálu oblíbená. Věřte mi, můžete najít chuť, kterou jste ještě nikdy nezažili.

Dhido

Sel roti

Gundruk

Samay Baji

Yomari

Chatamari

Džudžu dhau

Dhido

Dhido je tradiční nepálské jídlo, které si při návštěvě Nepálu nesmíte nechat ujít. Koneckonců, proso, pšenice, pohanka nebo kukuřičná mouka jsou ingrediencemi pro tradiční přípravu dhido. Můžete si také užít různé způsoby konzumace jídla, protože dhido se jí tak, že se jedním prstem vytvoří malá kulička, kterou se namočí do studené polévky. Polyká se, když se zasekne mezi zuby. V Himalájích se dhido používá jak k obědu, tak k večeři a slouží k usnadnění každodenního života.

Sel roti

Sel roti je tradiční nepálský domácí rýžový chléb ve tvaru kruhu. Je sladký a nejčastěji se připravuje během svátků Dashain, Tihar a široce oslavovaných hinduistických festivalů v Nepálu. Sel roti je také ikonickým symbolem nepálské kultury a festivalů. Je nezbytnou součástí všech kulturních a tradic nepálských oslav. Sel roti si můžete vychutnat také s kari dle vlastního výběru. Jako návštěvník Nepálu můžete ochutnat různé chutě.

Gundruk

Gundruk je národní pokrm Nepálu. Je to fermentovaná zelená listová zelenina, která se připravuje z listů zelené hořčice, listů květáku a také z kořenů a listů ředkvičky. Tyto listy a kořeny se 5 až 6 dní vadnou a nasekají nožem. Většina gundruku se produkuje v domácnostech. Slouží jako příloha k hlavnímu jídlu. Gundruk se připravuje jako polévka a nakládaná zelenina.

Samay Baji

Samay Baji je tradiční pokrm newarské komunity. Toto jídlo je také považováno za jednu z hlavních atrakcí Nepálu. Protože se toto jídlo dědí z generace na generaci, je stále více oceňováno lidmi. Nejčastěji se používá při příležitostech newarských festivalů a také na rodinných setkáních newarské komunity. Jedná se o kombinaci různých jídel, jako je chyura (kousaná rýže), choila (marinované buvolí maso), bhatmas (černé sójové boby), saag (zelené listy), smažené vařené vejce, aalu achar (pikantní bramborový salát), kozí maso a newarský nápoj zvaný „ayla“ na jednom talíři. Toto jídlo je nejznámější v… Kathmandu, Bhaktapur a Lalitpur oblasti Nepálu.

Yomari

Název Yomari vychází z jazyka Newar, ve kterém „Yoh“ označuje lásku nebo mít rád a „mari“ označuje chlebové jídlo. Yomari je také lahodné jídlo v komunitě Newar v Nepálu. Je to napařený knedlík, který se skládá z vnějšího obalu z rýžové mouky a vnitřních pocitů čaku nebo khuwy. Většinou se připravuje během svátku komunity Newar, který je známý jako „Yomari Purne“. Podle Newarů je trojúhelníkový tvar yomari symbolickým znázorněním jedné poloviny šadkony, symbolu moudrosti a Sarasvatí.

Chatamari

Skupina Newariů je společensky bohatá. Nejenže pořádají různé oslavy a svátky, ale jsou také bohatí na kulinářské praktiky. Chatamari je palačinka z rýžové mouky s přílohou z červeného masa a smíchá se solí a pepřem. Podobně je také známá jako nepálská pizza. Chatamari se používá během festivalů nebo příležitostí Newarské komunity. Jí se jako svačina a mnoho restaurací v Káthmándú podává chatamari jako předkrm a také malé restaurace, které podávají chatamari jako hlavní položku na svém menu.

Džudžu dhau        

Juju dhau znamená král jogurtu. Pochází původně z nepálského Bhaktapuru. Kravské mléko se používá k výrobě běžného jogurtu a buvolí mléko se tradičně používá k výrobě juju dhau. Stejně tak se připravuje v přírodním červeném hliněném hrnci zvaném „mato ko kataro“. Návštěva Bhaktapuru se nikdy neobejde bez ochutnání misky juju dhau.