Inglise
hollandi
jaapani
hindi
itaalia
hispaania
prantsuse
saksa
hiina
korea
araabia
heebrea
vene
portugali
taani
tšehhi
poola
rootsi
Toidu kohta Nepalis
Toit on iga elusolendi esmane vajadus. Lisaks on Nepal alati avatud kulinaarsele köögile. Kogege Nepali toidu kohalikku maitset; see on sama maitsev kui restoranide ja hotellide maitse. Kõik reisijad, kes soovivad ehtsat Nepali toidu maitset, ei tohiks jätta kasutamata võimalust proovida Nepali kontekstis populaarseid toite. Uskuge mind, te leiate maitse, mida te pole kunagi varem kogenud.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
Dhido on Nepali traditsiooniline toit ja seda ei tohiks Nepali külastades vahele jätta. Lõppude lõpuks on hirss-, tatar- ja maisijahu traditsioonilise dhido valmistamise koostisosad. Nautida saab ka erinevaid söögikordi, näiteks dhidot süüakse nii, et tehakse sõrmega väike pall ja kastetakse see jahedasse suppi. See neelatakse alla, kui see hammaste vahele jääb. Himaalajas on dhido nii lõuna- kui ka õhtusöök igapäevaelu lahutamatuks osaks.
Sel roti
Sel roti on Nepali traditsiooniline omatehtud rõngakujuline riisileib. See on magus ja seda valmistatakse enamasti Dashaini, Tihari ja Nepalis laialdaselt tähistatavate hindude festivalide ajal. Sel roti on ka Nepali kultuuri ja festivalide ikooniline sümbol. See on lahutamatu osa kõigist Nepali kultuuri ja traditsioonide pidustustest. Sel roti maitset saab nautida ka valitud karriga. Nepali külastajana saate maitsta erinevaid maitseid.
Gundruk
Gundruk on Nepali rahvusroog. See on kääritatud roheline lehtköögivili, mida valmistatakse rohelisest sinepilehest, lillkapsalehest ning ka redise juurest ja lehest. Neid lehti ja juuri närbutatakse 5–6 päeva ja seejärel noaga tükeldatakse. Suurem osa gundruki tootmisest toimub kodumajapidamises. Seda serveeritakse lisandina pearoa kõrvale. Gundrukki valmistatakse supina ja marineeritud kurgina.
Samay Baji
Samay Baji on Newari kogukonna traditsiooniline roog. Seda toitu peetakse ka üheks Nepali peamiseks vaatamisväärsuseks. Kuna seda rooga antakse edasi põlvest põlve, hindavad inimesed seda endiselt. Seda kasutatakse enamasti Newari festivalidel ja ka Newari kogukonna perekondlikel koosviibimistel. See on kombinatsioon erinevatest toitudest, näiteks: chyura (hammustatud riis), choila (marineeritud pühvliliha), bhatmas (mustad sojaoad), saag (rohelised lehed), praetud keedetud muna, aalu achar (vürtsikas kartulisalat), kitseliha ja Newari jook nimega "ayla" ühel taldrikul. See roog on eriti kuulus Kathmandu, Bhaktapuri ja Lalitpuri piirkonnad Nepalis.
Yomari
Nimi Yomari See pärineb newari keelest, kus „yoh” tähistab armastust või meeldimist ja „mari” leiba. Yomari on maitsev toit ka Nepali newari kogukonnas. See on aurutatud pelmeen, mis koosneb riisijahust ja chaku või khuwa sisemistest tunnetest. Seda valmistatakse enamasti newari kogukonna festivalil, mida tuntakse kui „yomari purne”. Newari sõnul sümboliseerib yomari kolmnurkne kuju poolt shadkonast, mis on tarkuse ja sarasvati sümbol.
Chatamari
Newari rahva rühm on sotsiaalselt rikas. Neil pole mitte ainult erinevaid pidustusi ja jatrasid, vaid nad on rikkad ka kulinaarsete tavade poolest. Chatamari on riisijahust krepp punase liha garneeringuga ning soola ja pipraga. Samuti tuntakse seda Nepali pitsana. Chatamarit kasutatakse Newari kogukonna festivalidel ja üritustel. Seda süüakse suupistena ja paljud Katmandu restoranid pakuvad chatamarit eelroana ning ka väikesed söögikohad pakuvad chatamarit oma menüü põhiroana.
Juju dhau
Juju dhau tähendab jogurti kuningat. See nimi pärineb algselt Nepali linnast Bhaktapurist. Tavalise jogurti valmistamiseks kasutatakse lehmapiima ja juju dhau valmistamiseks traditsiooniliselt pühvlipiima. Samamoodi valmistatakse seda looduslikus punases savipotis nimega „mato ko kataro“. Bhaktapuri külastus pole kunagi täielik ilma kausi juju dhaud maitsmata.
