Mikä on Nepalin suosikkiruoka?| Taste of Nepal| Luontoretkeily.

Tietoa ruoasta Nepalissa

Ruoka on jokaisen elävän olennon ensisijainen tarve. Lisäksi Nepal on aina vieraanvarainen kansakunta kulinaarisille herkuille. Koe Nepalin paikallisen ruoan maku; se on yhtä herkullista kuin ravintoloiden ja hotellien maku. Kaikkien matkailijoiden, jotka haluavat aitoa nepalilaista ruokaa, ei kannata jättää väliin tilaisuutta kokeilla Nepalissa suosittuja ruokia. Luota minuun, löydät maun, jota et ole koskaan ennen kokenut.

Dhido

Sel roti

Gundruk

Samay Baji

Yomari

Chatamari

Juju dhau

Dhido

Dhido on Nepalin perinteinen ruoka, jota ei voi olla huomaamatta Nepalissa vieraillessasi. Loppujen lopuksi hirssi, tattari ja maissijauho ovat perinteisen dhidon valmistusaineita. Voit myös nauttia erilaisista ruokailutavoista, kuten dhidon valmistamisesta, jossa sormella tehdään pieni pallo ja kastetaan se viileään keittoon. Se niellään, kun se jää hampaiden väliin. Himalajalla dhido on sekä lounas että päivällinen, jotka hallitsevat arkea.

Sel roti

Sel roti on perinteinen nepalilainen kotitekoinen, renkaanmuotoinen riisileipä. Se on makeaa ja sitä valmistetaan enimmäkseen Dashainin, Tiharin ja Nepalissa laajalti vietettyjen hindufestivaalien aikana. Sel roti on myös Nepalin kulttuurin ja festivaalien ikoninen symboli. Se on olennainen osa kaikkia Nepalin kulttuuri- ja perinnejuhlia. Voit myös nauttia sel rotin mausta valitsemasi curryn kanssa. Nepalin vierailijana voit maistaa erilaisia ​​makuja.

Gundruk

Gundruk on Nepalin kansallisruoka. Se on fermentoitu vihreä lehtivihannes, joka valmistetaan vihreästä sinapinlehdestä, kukkakaalinlehdestä sekä retiisin juuresta ja lehdestä. Nämä lehdet ja juuret kuihtuvat 5–6 päivää ja silputaan veitsellä. Suurin osa gundrukin tuotannosta tapahtuu kotitaloustasolla. Se tarjoillaan lisukkeena pääruoan kanssa. Gundrukia valmistetaan keittona ja suolakurkuna.

Samay Baji

Samay Baji on newarilaisen yhteisön perinteinen ruokalaji. Tätä ruokaa pidetään myös yhtenä Nepalin tärkeimmistä vetonauloista. Koska ruoka on siirtynyt sukupolvelta toiselle, ihmiset arvostavat sitä edelleen. Sitä käytetään enimmäkseen tilaisuuksissa, newari-festivaaleilla ja newarilaisen yhteisön perhetapaamisissa. Se on yhdistelmä erilaisia ​​ruokia, kuten chyura (purrettua riisiä), choila (marinoitua puhvelinlihaa), bhatmas (mustia soijapapuja), saag (vihreitä lehtiä), paistettu keitetty muna, aalu achar (mausteinen perunasalaatti), vuohenliha ja newarilainen juoma nimeltä 'ayla' yhdellä lautasella. Tämä ruoka on enimmäkseen kuuluisa... kathmandu, Bhaktapurin ja Lalitpurin alueet Nepalissa.

Yomari

Nimi Yomari Yomari on peräisin newari-kielestä, jossa 'yoh' tarkoittaa rakkautta tai pitämistä ja 'mari' leipää. Yomari on myös herkullinen ruoka Nepalin newar-yhteisössä. Se on höyrytetty nyyti, jonka ulkokuori on riisijauhoja ja sisäisiä tunteita, chakua tai khuwaa. Se valmistetaan enimmäkseen newar-yhteisön festivaalina, joka tunnetaan nimellä 'Yomari Purne'. Newarien mukaan yomarin kolmiomainen muoto symboloi puolikasta shadkonasta, viisauden ja Saraswatin symbolista.

Chatamari

Newari-kansan ryhmä on sosiaalisesti rikas. Heillä ei ole vain erilaisia ​​juhlia ja jatroja, vaan myös rikkaita kulinaarisia tapoja. Chatamari on riisijauhoista valmistettu kreppi, jossa on punaista lihaa ja suolaa sekä pippuria. Samoin se tunnetaan myös nepalilaisena pizzana. Chatamaria käytetään Newar-yhteisön festivaaleilla tai tilaisuuksissa. Sitä syödään välipalana, ja monet Kathmandun ravintolat tarjoilevat chatamaria alkupalana, ja myös pienet ruokapaikat tarjoilevat chatamaria pääruokana ruokalistallaan.

Juju dhau        

Juju dhau tarkoittaa jogurtin kuningasta. Se on alun perin kotoisin Nepalin Bhaktapurista. Lehmänmaitoa käytetään tavallisen jogurtin valmistukseen ja puhvelinmaitoa perinteisesti juju dhaun valmistukseen. Samoin se valmistetaan luonnonmukaisessa punaisessa saviastiassa nimeltä 'mato ko kataro'. Vierailu Bhaktapurissa ei ole koskaan täydellinen ilman kulhollisen juju dhauta maistamista.