english
Ollainnis
Seapáinis
hindi
italian
Spainnis
Fraincis
Gearmáinis
Sínis
Cóiréis
Araibis
Eabhrais
Rúisis
Portaingéilis
Danmhairgis
Seice
Polainnis
Sualainnis
Maidir le Bia i Neipeal
Is riachtanas bunúsach é bia do gach créatúr beo. Ina theannta sin, is náisiún fáilteach é Neipeal i gcónaí d’ealaín na cócaireachta. Bain blaiseadh as blas áitiúil bhia Neipeal; tá sé chomh blasta le blas bialanna agus óstán. Níor cheart do gach taistealaí ar mian leo blas fíor de bhia Neipeal a chailleadh an deis na bianna atá coitianta i gcomhthéacs Neipeal a bhlaiseadh. Creid dom, is féidir leat blas a fháil nach bhfaca tú riamh cheana.
Dhido
Sel roti
Gundruka
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
Is bia traidisiúnta Neipeal é Dhido agus ní féidir leat é a chailleadh agus tú ag tabhairt cuairte ar Neipeal. Tar éis an tsaoil, is iad cruithneacht muiléad nó ruán, agus plúr arbhair na comhábhair chun Dhido a chócaráil go traidisiúnta. Is féidir leat taitneamh a bhaint as na bealaí éagsúla chun bia a ithe freisin mar a ithetar Dhido trí liathróid bheag a dhéanamh le méar amháin, í a thumadh san anraith fhionnuar. Slogtar í agus í ag cloí idir na fiacla. Sna cúiseanna Himiléithe, is é Dhido lón chomh maith le dinnéar chun an saol laethúil a rialú.
Sel roti
Arán ríse traidisiúnta Neipealach baile-chruthach é sel roti. Tá sé milis agus ullmhaítear é den chuid is mó le linn Dashain, Tihar agus féilte Hiondúcha a cheiliúrtar go forleathan i Neipeal. Is siombail íocónach de chultúr agus féilte Neipealach é sel roti freisin. Tá sé riachtanach i ngach ceiliúradh cultúrtha agus traidisiún Neipealach. Is féidir leat taitneamh a bhaint as blas an sel roti leis an gcuirí is rogha leat freisin. Mar chuairteoir ar Neipeal, is féidir leat blasanna éagsúla a bhlaiseadh.
Gundruka
Gundruka Is mias náisiúnta Neipeal é Gundruk. Is glasra duilleach glas coipthe é a ullmhaítear ón duilleog mustaird ghlas, ón duilleog cóilis, agus ó fhréamh agus duilleog raidis freisin. Déantar na duilleoga agus na fréamhacha seo a shuaimhniú ar feadh 5 go 6 lá agus a mhionghearradh le scian. Déantar an chuid is mó de tháirgeadh gundruk ag leibhéal an teaghlaigh. Feidhmíonn sé mar bhéile taobh leis an bpríomhbhéile. Ullmhaítear Gundruk mar anraith agus mar phicil.
Samay Baji
Is mias traidisiúnta de chuid phobal Newar é Samay Baji. Aithnítear an bia seo freisin mar cheann de na príomh-tharraingtí i Neipeal. Ós rud é go bhfuil an mhias seo rite síos ó ghlúin go glúin, tá meas níos mó ag muintir na tíre air fós. Úsáidtear é den chuid is mó ag ócáidí, féilte Newari agus ag cruinnithe teaghlaigh i bpobal Newari freisin. Is meascán é de chineálacha éagsúla bia mar shampla; chyura (rís greamaithe), choila (feoil bhúfala marináilte), bhatmas (pónairí soighe dubha), saag (duilleoga glasa), ubh bruite friochta, aalu achar (sailéad prátaí spíosrach), feoil gabhair agus deoch Newari ar a dtugtar 'ayla' i bpláta amháin. Tá an mhias seo den chuid is mó cáiliúil i Kathmandu, ceantair Bhaktapur agus Lalitpur de Neipeal.
Yomari
An t-ainm Yomari Tosaíonn sé ón teanga Newari ina léiríonn 'Yoh' grá nó taitneamh agus léiríonn 'mari' mias aráin. Is bia blasta é Yomari i bpobal Newar i Neipeal freisin. Is dumpling gaile é atá comhdhéanta de chlúdach seachtrach plúir ríse agus mothúcháin inmheánacha chaku nó khuwa. Ullmhaítear den chuid is mó é ar fhéile phobal Newar ar a dtugtar 'Yomari Purne'. De réir Newars, is léiriú siombalach ar leath den shadkona, siombail na heagna agus na Saraswati, cruth triantánach an yomari.
Chatamari
Tá grúpa mhuintir Newari saibhir ó thaobh sóisialta de. Ní hamháin go mbíonn ceiliúradh agus jatras éagsúla acu le ceiliúradh, ach tá siad saibhir lena gcleachtais chócaireachta freisin. Is crêpe é chatamari déanta as plúr ríse le maisiúcháin feola deirge agus measctha le salann agus piobar. Ar an gcaoi chéanna, tugtar píotsa Neipeálach air freisin. Úsáidtear chatamari le linn féilte nó ócáidí phobal Newar. Itheann sé mar shneaiceanna agus freastalaíonn go leor bialanna i Kathmandu chatamari mar thosaitheoir agus freastalaíonn bialanna beaga freisin chatamari mar an bpríomhmhír ar a mbiachlár.
Juju dhau
Ciallaíonn juju dhau rí na n-iógart. Is as Bhaktapur i Neipeal é ó dhúchas. Úsáidtear bainne bó chun iógart rialta a dhéanamh agus úsáidtear bainne buabhaill go traidisiúnta chun an juju dhau a dhéanamh. Mar an gcéanna, ullmhaítear é i bpota cré dearg nádúrtha ar a dtugtar 'mato ko kataro'. Ní bhíonn cuairt ar Bhaktapur críochnaithe riamh gan babhla de juju dhau a bhlaiseadh.
