Beurla
Dutch
Iapanach
Hindi
Eadailtis
Spàinntis
French
Gearmailtis
Sìnis
Coirèanais
Arabic
Hebrew
Russian
Portagailis
Danish
Seic
lìomhachadh
Suaineach
Mu dheidhinn Biadh ann an Neapàl
’S e biadh prìomh fheum a th’ aig gach creutair beò. A bharrachd air an sin, tha Neapàl an-còmhnaidh na dùthaich a tha a’ cur fàilte air ealain a’ chòcaireachd. Faigh eòlas air blas ionadail biadh Neapàl; tha e cho blasta ri blas thaighean-bìdh is thaighean-òsta. Cha bu chòir do luchd-siubhail sam bith a tha ag iarraidh fìor bhlas de bhiadh Neapàl an cothrom a chall na biadhan a tha mòr-chòrdte ann an co-theacsa Neapàl fheuchainn. Creid mi, gheibh thu blas nach fhaca tu a-riamh roimhe.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samaidh Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
’S e biadh traidiseanta à Neapàl a th’ ann an Dhido agus chan urrainn dhut a chall nuair a thadhlas tu air Neapàl. Às dèidh a h-uile càil, ’s e cruithneachd muilt no buc-chruithneachd, no flùr arbhair na grìtheidean a bhios ann airson Dhido a chòcaireachd gu traidiseanta. Faodaidh tu cuideachd tlachd fhaighinn bho na diofar dhòighean air biadh ithe oir thèid Dhido ithe le bhith a’ dèanamh ball beag le aon mheur, ga bhogadh anns a’ bhrot fhionnar. Bidh e air a shlugadh fhad ’s a bhios e a’ steigeadh eadar na fiaclan. Anns na Himalayas, ’s e lòn is dìnnear a th’ ann an Dhido gus am beatha làitheil a ruith.
Sel roti
'S e aran rìs traidiseanta Nepalach, air a dhèanamh aig an taigh, ann an cumadh fàinne, a th' ann an sel roti. Tha e milis agus air ullachadh sa mhòr-chuid aig àm Dashain, Tihar agus fèisean Hindu a tha air an comharrachadh gu farsaing ann an Nepal. Tha sel roti cuideachd na shamhla suaicheanta air cultar agus fèisean Nepalach. Tha e riatanach anns a h-uile cultar agus traidisean Nepalach a bhios a’ comharrachadh. Faodaidh tu cuideachd blas sel roti a mhealtainn leis a’ churraidh as fheàrr leat. Mar neach-tadhail air Nepal, faodaidh tu blasad fhaighinn de na diofar bhlasan.
Gundruk
Gundruk 'S e biadh nàiseanta Neapàl a th' ann. 'S e glasraich uaine duilleach coipthe a th' ann a tha air ullachadh bhon dhuilleag mustaird uaine, duilleag cal-flùr, agus cuideachd le freumh is duilleag raidis. Tha na duilleagan agus na freumhaichean seo air an seargadh airson 5 gu 6 latha agus air an reubadh le sgian. Tha a’ mhòr-chuid de chinneasachadh gundruk aig ìre an taighe. Tha e na bhiadh taobh leis a’ phrìomh bhiadh. Tha Gundruk air ullachadh mar brot agus picil.
Samaidh Baji
’S e biadh traidiseanta a th’ ann an Samay Baji ann an coimhearsnachd Newar. Tha am biadh seo cuideachd air aithneachadh mar aon de na prìomh àiteachan tarraingeach ann an Neapàl. Leis gu bheil am biadh seo air a thoirt seachad bho iomadh ginealach, tha e fhathast nas measail leis na daoine. Bithear ga chleachdadh sa mhòr-chuid aig amannan, fèisean Newari agus cuideachd aig cruinneachaidhean teaghlaich ann an coimhearsnachd Newari. ’S e measgachadh de dhiofar sheòrsaichean bìdh a th’ ann leithid; chyura (rìs air a bhìdeadh), choila (feòil buffalo air a marinatadh), bhatmas (pònairean soighe dubha), saag (duilleagan uaine), ugh bruichte friochte, aalu achar (salad buntàta spìosrach), feòil gobhair agus deoch Newari ris an canar ‘ayla’ ann an aon phlàta. Tha am biadh seo ainmeil sa mhòr-chuid ann an Kathmandu, sgìrean Bhaktapur agus Lalitpur ann an Nepal.
Yomari
An t-ainm Yomari Tha e a’ tòiseachadh bhon chànan Newari far a bheil ‘Yoh’ a’ ciallachadh gaol no toil agus ‘mari’ a’ ciallachadh mias arain. Tha Yomari cuideachd na bhiadh blasta ann an coimhearsnachd Newar ann an Neapàl. 'S e dumpling smùide a th' ann anns a bheil còmhdach a-muigh de flùr rìs agus faireachdainnean a-staigh de chaku no khuwa. Mar as trice bidh e air ullachadh air fèis coimhearsnachd Newar ris an canar ‘Yomari Purne’. A rèir Newars, tha cumadh triantanach an yomari na riochdachadh samhlachail de leth den shadkona, samhla na gliocais agus Saraswati.
Chatamari
Tha buidheann mhuinntir Newari beairteach gu sòisealta. Chan e a-mhàin gu bheil diofar chomharrachaidhean agus jatras aca airson a chomharrachadh, tha iad cuideachd beairteach ann an cleachdaidhean còcaireachd. 'S e crepe a th' ann an Chatamari air a dhèanamh le flùr rìs le sgeadachadh feòil dhearg agus air a mheasgachadh le salann is piobar. San aon dòigh, canar pizza Nepali ris cuideachd. Bithear a’ cleachdadh Chatamari aig fèisean no tachartasan coimhearsnachd Newar. Bithear ga ithe mar bhiadh-greim agus bidh mòran thaighean-bìdh ann an Kathmandu a’ frithealadh chatamari mar bhiadh-tòiseachaidh agus cuideachd bidh taighean-bìdh beaga a’ frithealadh chatamari mar am prìomh rud air a’ chlàr-bìdh aca.
Juju dhau
Tha juju dhau a’ ciallachadh rìgh an iogart. Tha e à Bhaktapur ann an Neapàl an toiseach. Bithear a’ cleachdadh bainne bò gus iogart àbhaisteach a dhèanamh agus bithear a’ cleachdadh bainne buabhall gu traidiseanta gus an juju dhau a dhèanamh. San aon dòigh, bidh e air ullachadh ann am poit crèadha dhearg nàdarrach ris an canar ‘mato ko kataro’. Cha bhith tadhal air Bhaktapur coileanta às aonais blasad de bhobhla de juju dhau.
