Inglés
holandés
xaponés
hindi
italiano
español
francés
alemán
chinés
coreano
árabe
hebreo
ruso
portugués
dinamarqués
checo
polaco
sueco
Sobre a comida en Nepal
A comida é unha necesidade primaria de toda criatura viva. Ademais, Nepal é sempre unha nación acolledora para a arte da cociña. Experimenta o sabor local da comida nepalesa; é tan saborosa como o sabor dos restaurantes e hoteis. Todos os viaxeiros que queiran un sabor auténtico da comida nepalesa non deberían perder a oportunidade de probar os alimentos que son populares no contexto de Nepal. Crédeme, podes atopar o sabor que nunca experimentaches.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
O dhido é un alimento tradicional do Nepal que non podes perder cando visites o país. Despois de todo, o trigo millo ou o trigo sarraceno e a fariña de millo son os ingredientes para cociñar o dhido tradicionalmente. Tamén podes gozar das diferentes formas de comer, xa que o dhido se come facendo unha pequena bóla cun dedo e mergullándoa na sopa fría. Trágase mentres se lle crava entre os dentes. Nas razóns do Himalaia, o dhido serve tanto para xantar como para cear para levar adiante a vida diaria.
Sel roti
O sel roti é un pan de arroz caseiro tradicional nepalés con forma de anel. É doce e prepárase principalmente durante Dashain, Tihar e outros festivais hindús moi celebrados no Nepal. O sel roti tamén é un símbolo icónico da cultura e os festivais nepaleses. É esencial en todas as celebracións culturais e tradicións nepalesas. Tamén podes gozar do sabor do sel roti co curry que elixas. Como visitante do Nepal, podes probar os diferentes sabores.
Gundruk
Gundruk é un dos pratos nacionais do Nepal. É unha verdura de folla verde fermentada que se prepara a partir da folla verde de mostaza, a folla de coliflor e tamén coa raíz e a folla do rabanete. Estas follas e raíces murchan durante 5 ou 6 días e logo desfíganse cun coitelo. A maior parte da produción de gundruk realízase a nivel doméstico. Serve como acompañamento do prato principal. O gundruk prepárase como sopa e como escabeche.
Samay Baji
O samay baji é un prato tradicional da comunidade newar. Esta comida tamén é recoñecida como unha das principais atraccións do Nepal. Como este prato se transmite de xeración en xeración, a xente aínda o aprecia máis. Úsase principalmente en ocasións como festivais newari e tamén en reunións familiares da comunidade newari. É unha combinación de variedades de comida como chyura (arroz mordido), choila (carne de búfalo marinada), bhatmas (soia negra), saag (follas verdes), ovo cocido frito, aalu achar (ensalada de pataca picante), carne de cabra e unha bebida newari chamada "ayla" nun só prato. Este prato é principalmente famoso en... Kathmandu, Bhaktapur e Lalitpur áreas de Nepal.
Yomari
O nome Yomari provén da lingua newari, na que "Yoh" indica amor ou querer e "mari" indica prato de pan. O yomari tamén é un alimento delicioso na comunidade newar do Nepal. Trátase dunha empanada de vapor que consiste nunha cuberta externa de fariña de arroz e sentimentos internos de chaku ou khuwa. Prepárase principalmente no festival da comunidade newar, coñecido como "Yomari Purne". Segundo os newars, a forma triangular do yomari é unha representación simbólica da metade do shadkona, o símbolo da sabedoría e do saraswati.
Chatamari
O grupo de xente newari é socialmente rico. Non só teñen diferentes celebracións e jatras para celebrar, senón que tamén son ricos en prácticas culinarias. O chatamari é unha crepe feita de fariña de arroz con guarnición de carne vermella e mesturada con sal e pementa. Do mesmo xeito, tamén se coñece como pizza nepalí. O chatamari úsase durante os festivais ou ocasións da comunidade newar. Cómese como merenda e moitos restaurantes de Katmandú serven chatamari como aperitivo, e tamén pequenos restaurantes que o serven como prato principal do seu menú.
Juju dhau
Juju dhau significa rei do iogur. É orixinario de Bhaktapur, no Nepal. O leite de vaca úsase para facer un iogur normal e o leite de búfala úsase tradicionalmente para facer o juju dhau. Do mesmo xeito, prepárase nunha pota de barro vermello natural chamada "mato ko kataro". Unha visita a Bhaktapur nunca está completa sen probar un prato de juju dhau.
