Lëtzebuergesch
hollännesch
japanesch
Hindi
italienesch
spuenesch
Franséisch
däitsch
Chinese
koreanesch
arabesch
Hebräesch
russesch
portugisesch
dänesch
Tschechesch
polnesch
schwedesch
Iwwer Iessen an Nepal
Iessen ass e primäre Besoin vun all liewegem Wiesen. Zousätzlech ass Nepal ëmmer eng wëllkommend Natioun fir d'Konscht vun der kulinarescher Kichen. Erlieft de lokale Goût vum nepalesesche Iessen; et ass sou lecker wéi de Goût vu Restauranten an Hotellen. All Reesender, déi e richtege Goût vum nepalesesche Iessen wëllen, sollten d'Chance net verpassen, d'Liewensmëttel ze probéieren, déi am Kontext vun Nepal populär sinn. Gleeft mir, Dir kënnt de Goût fannen, deen Dir nach ni erlieft hutt.
Dhido
Sel Roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju Dhau
Dhido
Dhido ass e traditionellt Iessen aus Nepal, dat Dir net verpasse kënnt, wann Dir Nepal besicht. Hirse, Weess oder Buchweizen, a Maisstärke sinn d'Ingredienten, déi Dhido traditionell kachen. Dir kënnt och déi verschidde Méiglechkeeten vum Iessen genéissen, wéi Dhido giess gëtt, andeems Dir mat engem Fanger eng kleng Kugel formt, déi Dir an déi kal Zopp taucht. Si gëtt geschléckt, well se tëscht den Zänn hänke bleift. Am Himalaya gëtt Dhido souwuel als Mëttegiessen wéi och als Owesiessen benotzt, fir den Alldag ze erfëllen.
Sel Roti
Sel Roti ass e traditionellt nepalesescht hausgemaacht Räisbrout a Form vu Rank. Et ass séiss a gëtt meeschtens wärend Dashain, Tihar a wäit gefeierten hinduistesche Fester an Nepal preparéiert. Sel Roti ass och e Symbol vun der nepalesescher Kultur a Fester. Et ass essentiell an all de kulturellen an traditiounen vun den nepalesesche Feierlechkeeten. Dir kënnt de Goût vum Sel Roti och mat engem Curry vun Ärer Wiel genéissen. Als Besucher an Nepal kënnt Dir déi verschidde Goûten a Goûten erliewen.
Gundruk
Gundruk ass dat nationalt Geriicht vun Nepal. Et ass e fermentéiert gréngt Blatgeméis, dat aus dem grénge Moschterblat, dem Blummenkohlblat, an och mat der Wuerzel a vum Blat vum Rettich preparéiert gëtt. Dës Blieder a Wuerzele gi 5 bis 6 Deeg verwëlkt a mat engem Messer zerrappt. De gréissten Deel vun der Produktioun vu Gundruk gëtt am Stot gemaach. Et déngt als Bäilag zum Haaptgeriicht. Gundruk gëtt als Zopp a Gewierzgurken preparéiert.
Samay Baji
Samay Baji ass en traditionellt Geriicht vun enger Newar-Gemeinschaft. Dëst Iessen gëllt och als eng vun den Haaptattraktiounen vun Nepal. Well dëst Geriicht vu Generatioun zu Generatioun weiderginn ass, gëtt et ëmmer nach vun de Leit geschätzt. Et gëtt meeschtens bei Occasiounen, Newari-Fester a Familljetreffen an enger Newari-Gemeinschaft benotzt. Et ass eng Kombinatioun vu verschiddene Liewensmëttel wéi Chyura (Gebratenen Räis), Choila (marinéiert Büffelfleesch), Bhatmas (schwaarz Sojabounen), Saag (gréng Blieder), gebraten gekacht Ee, Aalu Achar (wierzege Gromperensalat), Geessefleesch an en Newari-Gedrénks mam Numm 'Ayla' an engem eenzege Plat. Dëst Geriicht ass virun allem bekannt an ... Kathmandu, Bhaktapur a Lalitpur Beräicher vum Nepal.
Yomari
De Numm Yomari D'Wuert fänkt aus der Newari-Sprooch un, an där 'Yoh' Léift oder Gärtnerschaft bedeit a 'mari' Broutgeriicht. Yomari ass och e leckert Iessen an der Newar-Gemeinschaft an Nepal. Et ass eng Dampfkniddel, déi aus enger äusserer Beschichtung vu Räismiel an inneren Gefiller vu Chaku oder Khuwa besteet. Si gëtt meeschtens um Fest vun der Newar-Gemeinschaft preparéiert, dat als 'Yomari Purne' bekannt ass. Laut den Newars ass déi dräieckeg Form vum Yomari eng symbolesch Representatioun vun der Hallschent vun der Shadkona, dem Symbol vun der Wäisheet a Saraswati.
Chatamari
D'Grupp vun den Newari-Leit ass sozial räich. Si hunn net nëmmen ënnerschiddlech Feierlechkeeten a Jatras fir ze feieren, si si och räich u kulinaresche Praktiken. Chatamari ass eng Crêpe aus Räismiel mat roudem Fleeschgarnitur a gemëscht mat Salz a Peffer. Ähnlech ass et och bekannt als nepalesesch Pizza. Chatamari gëtt während de Fester oder Occasiounen vun der Newar-Gemeinschaft benotzt. E gëtt als Snack giess a vill Restauranten zu Kathmandu zerwéieren Chatamari als Virspäis an och kleng Iesslokaler, déi Chatamari als Haaptgeriicht op hirer Menükaart zerwéieren.
Juju Dhau
Juju Dhau bedeit Kinnek vum Joghurt. Et kënnt ursprénglech aus Bhaktapur an Nepal. Koumëllech gëtt benotzt fir en normale Joghurt ze maachen a Buffalo-Mëllech gëtt traditionell benotzt fir de Juju Dhau ze maachen. Och gëtt en an engem natierleche roude Lehmdëppen mam Numm 'mato ko kataro' preparéiert. E Besuch zu Bhaktapur ass ni komplett ouni eng Schossel Juju Dhau ze probéieren.
