anglų
olandų
Japonijos
hindi
italų
ispanų
prancūzų
vokiečių
Kinijos
korėjiečių
arabų
hebrajų
Rusijos
portugalų
danų
Čekijos
lenkų
Švedų
Apie maistą Nepale
Maistas yra pagrindinis kiekvieno gyvo padaro poreikis. Be to, Nepalas visada yra svetinga tauta kulinariniams patiekalams. Patirkite vietinį Nepalo maisto skonį; jis toks pat skanus, kaip ir restoranų bei viešbučių skonis. Visi keliautojai, norintys paragauti tikro Nepalo maisto, neturėtų praleisti progos paragauti Nepale populiarių patiekalų. Patikėkite, galite atrasti skonį, kokio dar niekada neteko patirti.
Dhido
Sel rota
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Džiudžu dhau
Dhido
Dhido yra tradicinis Nepalo maistas, kurio negalima praleisti apsilankius Nepale. Juk sorų kviečiai, grikiai ir kukurūzų miltai yra tradicinio dhido gaminimo ingredientai. Taip pat galite mėgautis skirtingais valgymo būdais, pavyzdžiui, dhido valgomas suformuojant nedidelį rutuliuką vienu pirštu ir pamirkant jį atvėsusioje sriuboje. Jis nuryjamas, kol įstringa tarp dantų. Himalajuose dhido yra tiek pietūs, tiek vakarienė, padedanti palaikyti kasdienį gyvenimą.
Sel rota
„Sel roti“ – tai tradicinė Nepalo naminė, žiedo formos ryžių duona. Ji saldi ir dažniausiai ruošiama per Dašaino, Tiharo ir plačiai švenčiamas hinduistų šventes Nepale. „Sel roti“ taip pat yra Nepalo kultūros ir festivalių simbolis. Ji yra būtina visose Nepalo kultūros ir tradicijų šventėse. Taip pat galite mėgautis „sel roti“ skoniu su pasirinktu kariu. Lankydamiesi Nepale, galite paragauti įvairių skonių.
Gundruk
Gundruk yra Nepalo nacionalinis patiekalas. Tai fermentuota žalialapė daržovė, gaminama iš žaliųjų garstyčių lapų, žiedinių kopūstų lapų, taip pat iš ridikėlių šaknų ir lapų. Šie lapai ir šaknys vysta 5–6 dienas ir susmulkinami peiliu. Didžioji dalis gundruko gaminama namų ūkyje. Jis patiekiamas kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Gundrukas ruošiamas kaip sriuba ir raugintas agurkas.
Samay Baji
Samay Baji yra tradicinis Newarų bendruomenės patiekalas. Šis maistas taip pat pripažįstamas vienu pagrindinių Nepalo traukos objektų. Kadangi šis patiekalas perduodamas iš kartos į kartą, žmonės jį vis dar vertina. Jis dažniausiai naudojamas švenčių dienomis, Newarų festivaliuose ir Newarų bendruomenės šeimos susibūrimuose. Tai įvairių patiekalų, tokių kaip: chyura (kąsti ryžiai), choila (marinuota buivolo mėsa), bhatmas (juodosios sojų pupelės), saag (žali lapai), keptas virtas kiaušinis, aalu achar (aštrios bulvių salotos), ožkienos ir Newarų gėrimo, vadinamo „ayla“, derinys vienoje lėkštėje. Šis patiekalas labiausiai žinomas... Katmandu, Bhaktapur ir Lalitpur srityse Nepale.
Yomari
Pavadinimas Yomari Pavadinimas kilęs iš Newarų kalbos, kurioje „yoh“ reiškia meilę arba mėgimą, o „mari“ – duonos patiekalą. Jomari taip pat yra skanus patiekalas Newarų bendruomenėje Nepale. Tai garuose virti koldūnai, kurių išorė padengta ryžių miltais ir vidiniai čaku arba khuwa jausmai. Jie dažniausiai ruošiami Newarų bendruomenės šventėje, vadinamoje „Yomari Purne“. Pasak Newarų, trikampio formos jomari simbolizuoja pusę šadkonos, išminties ir Sarasvati simbolio.
Chatamari
Newarų žmonių grupė yra socialiai turtinga. Jie ne tik rengia įvairias šventes ir rengia džatras, bet ir turi daug kulinarinių praktikų. Čatamaris – tai blynas iš ryžių miltų su raudonos mėsos garnyrais, sumaišytas su druska ir pipirais. Panašiai jis dar žinomas kaip Nepalo pica. Čatamaris vartojamas Newarų bendruomenės festivalių ar kitų švenčių metu. Jis valgomas kaip užkandis, ir daugelis Katmandu restoranų patiekia čatamaris kaip užkandį, taip pat mažos užkandinės patiekia čatamaris kaip pagrindinį patiekalą savo meniu.
Džiudžu dhau
Juju dhau reiškia jogurto karalių. Jis kilęs iš Bhaktapuro, Nepalo. Karvės pienas naudojamas įprastam jogurtui gaminti, o buivolių pienas tradiciškai naudojamas juju dhau. Panašiai jis ruošiamas natūraliame raudono molio puode, vadinamame „mato ko kataro“. Apsilankymas Bhaktapure niekada neįsivaizduojamas neparagavus dubenėlio juju dhau.
