Ingliż
Olandiż
Ġappuniż
Ħindi
Taljan
Spanjol
Franċiż
Ġermaniż
Ċiniż
korean
Għarbi
Ebrajk
Russu
Portugiż
Daniż
Ċek
lustrar
Svediż
Dwar l-Ikel fin-Nepal
L-ikel huwa ħtieġa primarja ta’ kull ħlejqa ħajja. Barra minn hekk, in-Nepal huwa dejjem nazzjon li jilqa’ l-arti tal-kċejjen kulinari. Esperjenza t-togħma lokali tal-ikel tan-Nepal; huwa tajjeb daqs it-togħma tar-ristoranti u l-lukandi. Il-vjaġġaturi kollha li jridu togħma ġenwina tal-ikel Nepaliż m’għandhomx jitilfu ċ-ċans li jippruvaw l-ikel li huwa popolari fil-kuntest tan-Nepal. Emminni, tista’ ssib it-togħma li qatt ma esperjenzajt.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Ċatamari
Juju dhau
Dhido
Id-dhido huwa ikel tradizzjonali tan-Nepal li ma tistax titlef meta żżur in-Nepal. Wara kollox, il-qamħ tal-millieġ jew il-qamħ saraċin, u d-dqiq tal-qamħirrum huma l-ingredjenti biex issajjar id-dhido tradizzjonalment. Tista' wkoll tgawdi l-modi differenti ta' kif tiekol l-ikel billi d-dhido jittiekel billi tagħmel ballun żgħir b'subgħajk, tgħaddash fis-soppa friska. Jinbela' hekk kif jitwaħħal bejn snienek. Fir-raġunijiet tal-Ħimalaja, id-dhido jintuża kemm għall-ikel ta' nofsinhar kif ukoll għall-pranzu biex tmexxi l-ħajja ta' kuljum.
Sel roti
Is-Sel roti huwa ħobż tar-ross tradizzjonali Nepaliż magħmul id-dar, b'forma ta' ċirku. Huwa ħelu u l-aktar ippreparat waqt Dashain, Tihar u festi Hindus ċċelebrati ħafna fin-Nepal. Is-Sel roti huwa wkoll simbolu ikoniku tal-Kultura u l-festi Nepaliżi. Huwa essenzjali fiċ-ċelebrazzjonijiet kollha tal-kultura u t-tradizzjonijiet Nepaliżi. Tista' wkoll tgawdi t-togħma tas-sel roti bil-curry tal-għażla tiegħek. Bħala viżitatur fin-Nepal, tista' togħma togħmiet differenti.
Gundruk
Gundruk huwa l-platt nazzjonali tan-Nepal. Huwa ħaxixa bil-weraq aħdar iffermentata li hija ppreparata mill-werqa ħadra tal-mustarda, il-werqa tal-pastard, u wkoll mill-għerq u l-werqa tar-ravanell. Dawn il-weraq u l-għeruq jinxfu għal 5 sa 6 ijiem u mbagħad jitqattgħu b'sikkina. Il-biċċa l-kbira tal-produzzjoni tal-gundruk issir fil-livell tad-dar. Iservi bħala ikla sekondarja mal-ikla prinċipali. Il-gundruk jiġi ppreparat bħala soppa u pikles.
Samay Baji
Samay Baji huwa platt tradizzjonali tal-komunità Newar. Dan l-ikel huwa rikonoxxut ukoll bħala waħda mill-attrazzjonijiet ewlenin tan-Nepal. Peress li dan il-platt jgħaddi minn ġenerazzjoni għal oħra, għadu apprezzat aktar min-nies. Jintuża l-aktar f'okkażjonijiet, festi Newari u wkoll f'laqgħat tal-familja tal-komunità Newari. Huwa taħlita ta' varjetajiet ta' ikel bħal; chyura (ross imqatta'), choila (laħam tal-buflu immarinat), bhatmas (fażola tas-sojja sewda), saag (weraq aħdar), bajda mgħollija moqlija, aalu achar (insalata tal-patata pikkanti), laħam tal-mogħoż u xarba Newari msejħa 'ayla' f'platt wieħed. Dan il-platt huwa l-aktar famuż fi... Kathmandu, Bhaktapur u Lalitpur żoni tan-Nepal.
Yomari
L-isem Yomari Jibda mil-lingwa Newari fejn 'Yoh' tindika mħabba jew li togħġob u 'mari' tindika platt tal-ħobż. Yomari huwa wkoll ikel delizzjuż fil-komunità Newar fin-Nepal. Huwa dumpling bil-fwar li jikkonsisti minn kisi estern ta' dqiq tar-ross u sentimenti interni ta' chaku jew khuwa. Huwa l-aktar ippreparat fil-festival tal-komunità Newar li huwa magħruf bħala 'Yomari Purne'. Skont in-Newars, il-forma trijangolari tal-yomari hija rappreżentazzjoni simbolika ta' nofs ix-shadkona, is-simbolu tal-għerf u s-Saraswati.
Ċatamari
Il-grupp ta’ nies Newari huwa soċjalment għani. Mhux biss għandhom ċelebrazzjonijiet u jatras differenti biex jiċċelebraw iżda huma wkoll għonja fil-prattiki kulinari tagħhom. Iċ-Chatamari huwa crepe magħmul mid-dqiq tar-ross bi garnish tal-laħam aħmar u mħallat mal-melħ u l-bżar. Bl-istess mod, huwa magħruf ukoll bħala pizza Nepali. Iċ-Chatamari jintuża matul il-festivals jew okkażjonijiet tal-komunità Newar. Jittiekel bħala snack u ħafna ristoranti ta’ Kathmandu jservu ċ-chatamari bħala antipast u wkoll ristoranti żgħar li jservu ċ-chatamari bħala l-oġġett ewlieni fil-menu tagħhom.
Juju dhau
Juju dhau tfisser sultan tal-jogurt. Oriġinarjament ġej minn Bhaktapur fin-Nepal. Il-ħalib tal-baqra jintuża biex isir jogurt regolari u l-ħalib tal-buflu jintuża tradizzjonalment biex isir il-juju dhau. Bl-istess mod, jiġi ppreparat f'borma tat-tafal aħmar naturali msejħa 'mato ko kataro'. Żjara f'Bhaktapur qatt ma tkun kompluta mingħajr ma togħma skutella juju dhau.
