Angielski
holenderski
Japonki
hinduski
włoski
hiszpański
francuski
Niemiecki
chiński
koreański
Arabski
hebrajski
Rosyjski
portugalski
duński
Czeski
Polski
szwedzki
O jedzeniu w Nepalu
Jedzenie jest podstawową potrzebą każdego żywego stworzenia. Co więcej, Nepal jest krajem zawsze otwartym na sztukę kulinarną. Doświadcz lokalnego smaku nepalskiej kuchni; jest ona równie smaczna, jak smaki restauracji i hoteli. Wszyscy podróżnicy, którzy pragną autentycznego smaku nepalskiej kuchni, nie powinni przegapić okazji spróbowania potraw popularnych w Nepalu. Zaufaj mi, znajdziesz smak, którego nigdy wcześniej nie doświadczyłeś.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
Dhido to tradycyjne danie Nepalu, którego nie można przegapić podczas wizyty w tym kraju. W końcu proso, gryka i mąka kukurydziana to składniki tradycyjnego dhido. Można również spróbować różnych sposobów jego spożywania, np. formując małą kulkę palcem i zanurzając ją w chłodnej zupie. Połyka się ją, ponieważ przykleja się do zębów. W Himalajach dhido jest zarówno obiadem, jak i kolacją, co ułatwia codzienne życie.
Sel roti
Sel roti to tradycyjny nepalski, domowy chleb ryżowy w kształcie pierścienia. Jest słodki i przygotowywany głównie podczas święta Daszain, Tihar i innych świąt hinduistycznych w Nepalu. Sel roti to również symbol nepalskiej kultury i świąt. Jest niezbędny we wszystkich nepalskich świętach i tradycjach. Możesz delektować się smakiem sel roti z wybranym curry. Jako turysta w Nepalu, możesz doświadczyć jego różnorodnych smaków.
Gundruk
Gundruk Gundruk to narodowa potrawa Nepalu. To fermentowane zielone warzywo liściaste, przygotowywane z zielonych liści gorczycy, liści kalafiora, a także korzenia i liścia rzodkiewki. Liście i korzenie więdną przez 5 do 6 dni, a następnie są rozdrabniane nożem. Gundruk jest głównie produkowany w gospodarstwach domowych. Służy jako dodatek do dania głównego. Gundruk jest również przygotowywany jako zupa i kiszonka.
Samay Baji
Samay Baji to tradycyjne danie społeczności Newarów. Jest ono również uznawane za jedną z głównych atrakcji Nepalu. Ponieważ danie to jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, wciąż cieszy się uznaniem. Jest ono spożywane głównie podczas świąt Newarów, a także podczas spotkań rodzinnych. Jest to połączenie różnych potraw, takich jak: chyura (gryziony ryż), choila (marynowane mięso bawole), bhatmas (czarna soja), saag (zielone liście), smażone jajko na twardo, aalu achar (pikantna sałatka ziemniaczana), kozie mięso i napój Newarów o nazwie „ayla” na jednym talerzu. To danie jest znane głównie w… Kathmandu, Bhaktapur i Lalitpur w Nepalu.
Yomari
Nazwa Yomari Wywodzi się z języka Newarów, w którym „Yoh” oznacza miłość lub lubienie, a „mari” – potrawę chlebową. Yomari to również pyszne danie w społeczności Newarów w Nepalu. Jest to parowany pierożek, który składa się z zewnętrznej warstwy mąki ryżowej i wewnętrznych uczuć chaku lub khuwa. Przygotowuje się go głównie podczas święta społeczności Newarów, znanego jako „Yomari Purne”. Według Newarów trójkątny kształt yomari symbolizuje połowę szadkony, symbolu mądrości i Saraswati.
Chatamari
Newarowie są bogaci społecznie. Nie tylko obchodzą różne święta i jatras, ale także słyną z bogatej tradycji kulinarnej. Chatamari to naleśnik z mąki ryżowej z dodatkami z czerwonego mięsa, doprawiony solą i pieprzem. Jest również znany jako nepalska pizza. Chatamari jest spożywane podczas świąt i innych okazji w społeczności Newarów. Jest spożywane jako przekąska, a wiele restauracji w Katmandu serwuje chatamari jako przystawkę, a także małe knajpki, które oferują chatamari jako danie główne w swoim menu.
Juju dhau
Juju dhau oznacza „król jogurtu”. Pochodzi z Bhaktapur w Nepalu. Do produkcji zwykłego jogurtu używa się mleka krowiego, a do przygotowania juju dhau tradycyjnie używa się mleka bawolego. Przyrządza się go również w naturalnym, czerwonym glinianym garnku zwanym „mato ko kataro”. Wizyta w Bhaktapurze nigdy nie jest kompletna bez spróbowania miski juju dhau.
