Anglisht
holandez
japonez
hindi
italisht
Spanjisht
francez
gjermanisht
kinez
korean
Arab
Hebraike
rusisht
portugalisht
danez
çek
polonisht
suedez
Rreth Ushqimit në Nepal
Ushqimi është një nevojë parësore e çdo krijese të gjallë. Përveç kësaj, Nepali është gjithmonë një komb mikpritës për artin e kuzhinave. Përjetoni shijen lokale të ushqimit të Nepalit; është po aq e shijshme sa shija e restoranteve dhe hoteleve. Të gjithë udhëtarët që duan një shije të vërtetë të ushqimit nepalez nuk duhet ta humbasin mundësinë për të provuar ushqimet që janë të njohura në kontekstin e Nepalit. Më besoni, mund të gjeni shijen që nuk e keni provuar kurrë.
Dhido
Sel Rota
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Çatamari
Juju dhau
Dhido
Dhido është një ushqim tradicional i Nepalit, të cilin nuk mund ta humbisni kur ta vizitoni. Në fund të fundit, meli i grurit ose hikërrori, mielli i misrit janë përbërësit për të gatuar dhidon tradicionalisht. Gjithashtu mund të shijoni mënyrat e ndryshme të të ngrënit, pasi dhido hahet duke formuar një top të vogël me një gisht, duke e zhytur në supën e ftohtë. Gëlltitet ndërsa ngjitet midis dhëmbëve. Në Himalaje, dhido përdoret si drekë ashtu edhe darkë për të vazhduar jetën e përditshme.
Sel Rota
Sel roti është një bukë tradicionale nepaleze e bërë në shtëpi, në formë unaze. Është e ëmbël dhe përgatitet kryesisht gjatë festave Dashain, Tihar dhe festave hindu të njohura gjerësisht në Nepal. Sel roti është gjithashtu një simbol ikonik i kulturës dhe festivaleve nepaleze. Është thelbësor në të gjitha kulturat dhe traditat e festimeve nepaleze. Gjithashtu mund të shijoni shijen e sel roti me salcën me salcë kari sipas zgjedhjes suaj. Si vizitor në Nepal, mund të shijoni shijet e ndryshme.
Gundruk
Gundruk është një nga gatimet kombëtare të Nepalit. Është një perime me gjethe jeshile e fermentuar që përgatitet nga gjethja e sinapit jeshil, gjethja e lulelakrës, si dhe nga rrënja dhe gjethja e rrepkës. Këto gjethe dhe rrënjë vyshken për 5 deri në 6 ditë dhe grihen me thikë. Pjesa më e madhe e prodhimit të gundrukut bëhet në nivel shtëpiak. Shërben si një vakt shoqërues me vaktin kryesor. Gundruku përgatitet si supë dhe turshi.
Samay Baji
Samay Baji është një pjatë tradicionale e komunitetit Newar. Ky ushqim njihet gjithashtu si një nga atraksionet kryesore të Nepalit. Meqenëse kjo pjatë është trashëguar nga shumë breza, ajo ende vlerësohet më shumë nga njerëzit. Përdoret kryesisht në raste të caktuara, në festat Newari dhe gjithashtu në mbledhjet familjare të komunitetit Newari. Është një kombinim i shumëllojshmërisë së ushqimeve si; chyura (oriz i kafshuar), choila (mish bualli i marinuar), bhatmas (fasule soje të zeza), saag (gjethe jeshile), vezë e zier e skuqur, aalu achar (sallatë patate pikante), mish dhie dhe pije Newari e quajtur 'ayla' në një pjatë të vetme. Kjo pjatë është kryesisht e famshme në... Katmandu, zonat Bhaktapur dhe Lalitpur të Nepalit.
Yomari
Emri Yomari fillon nga gjuha newari, në të cilën 'Yoh' tregon dashuri ose të duash dhe 'mari' tregon një pjatë me bukë. Yomari është gjithashtu një ushqim i shijshëm në komunitetin newar në Nepal. Është një petullë me avull që përbëhet nga një shtresë e jashtme mielli orizi dhe ndjenja të brendshme chaku ose khuwa. Përgatitet kryesisht në festën e komunitetit newar, e cila njihet si 'Yomari Purne'. Sipas newarëve, forma trekëndore e yomarit është një përfaqësim simbolik i gjysmës së shadkona-s, simbolit të mençurisë dhe Saraswati-t.
Çatamari
Grupi i popullit Newari është i pasur shoqërisht. Jo vetëm që ata kanë festime dhe jatra të ndryshme për të festuar, por janë të pasur edhe me praktikat kulinare. Chatamari është një krep nga mielli i orizit me garniturë mishi të kuq dhe përzierje me kripë dhe piper. Ngjashëm, njihet edhe si pica nepaleze. Chatamari përdoret gjatë festave ose rasteve të komunitetit Newar. Hahet si një meze e lehtë dhe shumë restorante të Katmandusë e shërbejnë chatamarin si meze, si dhe restorante të vogla që e shërbejnë chatamarin si pjatën kryesore në menunë e tyre.
Juju dhau
Juju dhau do të thotë mbreti i kosit. Me origjinë nga Bhaktapur i Nepalit. Qumështi i lopës përdoret për të bërë një kos të rregullt dhe qumështi i buallicës përdoret tradicionalisht për të bërë juju dhau. Po kështu, ai përgatitet në një enë balte natyrale të kuqe të quajtur 'mato ko kataro'. Një vizitë në Bhaktapur nuk është kurrë e plotë pa provuar një tas me juju dhau.
