Engelska
Dutch
japanska
hindi
italienska
spanska
franska
tyska
Kinesiska
koreanska
arabiska
Hebreiska
ryska
portugisiska
danska
tjeckiska
polska
svenska
Om mat i Nepal
Mat är ett primärt behov för varje levande varelse. Dessutom är Nepal alltid en välkomnande nation för kulinariska konstverk. Upplev den lokala smaken av Nepals mat; den är lika god som smaken på restauranger och hotell. Alla resenärer som vill ha en genuin smak av nepalesisk mat bör inte missa chansen att prova de maträtter som är populära i Nepal. Lita på mig, du kan hitta en smak du aldrig tidigare upplevt.
Dhido
Sel roti
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
Dhido är en traditionell maträtt från Nepal som du inte får missa när du besöker Nepal. Hirsvete eller bovete och majsmjöl är trots allt ingredienserna i den traditionella tillagningen av dhido. Du kan också njuta av olika sätt att äta mat, som att man äter dhido genom att forma en liten boll med ett finger och doppa den i den kalla soppan. Den sväljs när den fastnar mellan tänderna. I Himalaya används dhido både till lunch och middag för att klara av det dagliga livet.
Sel roti
Sel roti är ett traditionellt hemlagat, ringformat risbröd från Nepal. Det är sött och tillagas oftast under Dashain, Tihar och allmänt firade hinduiska festivaler i Nepal. Sel roti är också en ikonisk symbol för nepalesisk kultur och festivaler. Det är en viktig del av alla kulturella och traditionsrika nepalesiska firanden. Du kan också njuta av smaken av sel roti med valfri curry. Som besökare i Nepal kan du uppleva de olika smakerna.
Gundruk
Gundruk är Nepals nationalrätt. Det är en fermenterad grön bladgrönsak som tillagas av gröna senapsblad, blomkålsblad och även av roten och bladen från rädisa. Dessa blad och rötter vissnas i 5 till 6 dagar och strimlas med en kniv. Merparten av produktionen av gundruk sker i hushållet. Den serveras som en sidorätt till huvudrätten. Gundruk tillagas som soppa och inlagd gurka.
Samay Baji
Samay Baji är en traditionell rätt från Newar-samhället. Denna maträtt är också erkänd som en av Nepals huvudattraktioner. Eftersom rätten har gått i arv från generation till generation uppskattas den fortfarande av folket. Den används mest vid tillfällen, Newari-festivaler och även vid familjesammankomster i Newari-samhället. Det är en kombination av olika maträtter som chyura (bitet ris), choila (marinerat buffelkött), bhatmas (svarta sojabönor), saag (gröna blad), stekt kokt ägg, aalu achar (kryddig potatissallad), getkött och Newari-dryck som kallas 'ayla' i en och samma tallrik. Denna rätt är mest känd i Kathmandu, Bhaktapur och Lalitpur områden i Nepal.
Yomari
Namnet Yomari börjar från newarispråket där 'yoh' betecknar kärlek eller att tycka om och 'mari' betecknar brödrätt. Yomari är också en utsökt maträtt i newarsamhället i Nepal. Det är en ångad dumpling som består av ett yttre täcke av rismjöl och inre känslor av chaku eller khuwa. Den tillagas oftast på newarsamhällets festival som är känd som 'yomari purne'. Enligt newarsamhället är yomarins triangulära form en symbolisk representation av hälften av shadkona, symbolen för visdom och saraswati.
Chatamari
Newari-folket är socialt rikt. De har inte bara olika fester och jatras att fira, utan är också rika på kulinariska seder. Chatamari är en crêpe gjord på rismjöl med rött köttgarnering och blandad med salt och peppar. På liknande sätt är den även känd som nepalesisk pizza. Chatamari används under festivaler eller högtider i Newar-samhället. Den äts som mellanmål och många restauranger i Kathmandu serverar chatamari som förrätt och även små matställen som serverar chatamari som huvudrätt på sin meny.
Juju dhau
Juju dhau betyder yoghurtens kung. Det kommer ursprungligen från Bhaktapur i Nepal. Komjölk används för att göra en vanlig yoghurt och buffelmjölk används traditionellt för att göra juju dhau. Likaså tillagas den i en naturlig röd lerkruka som kallas 'mato ko kataro'. Ett besök i Bhaktapur är aldrig komplett utan att smaka på en skål juju dhau.
