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Acerca de la comida en Nepal
La comida es una necesidad básica para todo ser vivo. Además, Nepal siempre ha sido un país acogedor para quienes aprecian su exquisita gastronomía. Experimente el sabor local de la comida nepalí; es tan deliciosa como la de los restaurantes y hoteles. Todos los viajeros que deseen saborear la auténtica comida nepalí no deberían perderse la oportunidad de probar los platos más populares del país. Créame, descubrirá sabores que jamás haya probado.
Dhido
sel rota
Gundruk
Samay Baji
yomari
Chatamari
Juju dhau
Dhido
El dhido es una comida tradicional de Nepal, y no te la puedes perder cuando visites Nepal. Después de todo, el mijo, el trigo sarraceno y la harina de maíz son los ingredientes para cocinarlo tradicionalmente. También puedes disfrutar de diferentes maneras de comerlo, ya que se come haciendo una bolita con un dedo y mojándola en la sopa fría. Se traga cuando se pega entre los dientes. En el Himalaya, el dhido es un alimento básico tanto para el almuerzo como para la cena.
sel rota
El sel roti es un pan de arroz casero tradicional nepalí, con forma de anillo. Es dulce y se prepara principalmente durante Dashain, Tihar y otros festivales hindúes muy celebrados en Nepal. El sel roti también es un símbolo icónico de la cultura y los festivales nepaleses. Es esencial en todas las celebraciones culturales y tradicionales nepalesas. También puede disfrutar del sel roti con el curry de su elección. Como visitante en Nepal, podrá degustar los diferentes sabores.
Gundruk
El gundruk es uno de los platos nacionales de Nepal. Se trata de una verdura de hoja verde fermentada, elaborada con hojas de mostaza verde, hojas de coliflor y también con la raíz y las hojas de rábano. Estas hojas y raíces se dejan marchitar durante 5 o 6 días y luego se cortan con un cuchillo. La mayor parte de la producción de gundruk se realiza a nivel familiar. Se sirve como guarnición de la comida principal. El gundruk se prepara tanto en sopa como encurtido.
Samay Baji
Samay Baji es un plato tradicional de la comunidad Newar. Este plato es reconocido como una de las principales atracciones de Nepal. Al haberse transmitido de generación en generación, sigue siendo muy apreciado. Se consume principalmente en ocasiones especiales, festivales Newari y reuniones familiares. Es una combinación de diversos alimentos como chyura (arroz mordido), choila (carne de búfalo marinada), bhatmas (soja negra), saag (hojas verdes), huevo cocido frito, aalu achar (ensalada de patata picante), carne de cabra y una bebida Newari llamada 'ayla', todo en un solo plato. Este plato es especialmente famoso en las zonas de Katmandú , Bhaktapur y Lalitpur, en Nepal.
yomari
El nombre Yomari proviene del idioma newari, donde "Yoh" significa amor o gusto, y "mari" significa pan. El yomari es un plato delicioso de la comunidad newar en Nepal. Se trata de una albóndiga al vapor con una capa exterior de harina de arroz y un relleno de chaku o khuwa. Se prepara principalmente durante el festival newar conocido como "Yomari Purne". Según los newar, la forma triangular del yomari simboliza la mitad del shadkona, símbolo de la sabiduría y de Saraswati.
Chatamari
El pueblo newari goza de una rica cultura. No solo celebran diferentes celebraciones y jatras, sino que también poseen una rica cultura culinaria. El chatamari es una crepe de harina de arroz con guarnición de carne roja y mezclada con sal y pimienta. También se le conoce como pizza nepalí. El chatamari se consume durante los festivales y otras ocasiones de la comunidad newar. Se come como refrigerio y muchos restaurantes de Katmandú lo sirven como aperitivo, al igual que pequeños establecimientos que lo sirven como plato principal.
Juju dhau
Juju dhau significa "rey del yogur". Es originario de Bhaktapur, Nepal. Se utiliza leche de vaca para elaborar yogur normal, y tradicionalmente, leche de búfala para elaborar el juju dhau. Asimismo, se prepara en una olla de barro rojo natural llamada "mato ko kataro". Una visita a Bhaktapur nunca está completa sin probar un tazón de juju dhau.
