Angličtina
Dutch
Japonský
hindčina
taliansky
španielsky
francúzsky
nemecký
čínsky
kórejský
arabčina
hebrejčina
ruský
portugalský
dánsky
český
lesk
švédsky
O jedle v Nepále
Jedlo je primárnou potrebou každého živého tvora. Okrem toho je Nepál vždy prívetivým národom pre kulinárske umenie. Zažite miestnu chuť nepálskeho jedla; je rovnako chutné ako chuť reštaurácií a hotelov. Všetci cestovatelia, ktorí chcú ochutnať pravú nepálsku kuchyňu, by si nemali nechať ujsť príležitosť ochutnať jedlá, ktoré sú v Nepále obľúbené. Verte mi, môžete nájsť chuť, akú ste ešte nikdy nezažili.
Dhido
Sel rota
Gundruk
Samay Baji
Yomari
Chatamari
Džudžu dhau
Dhido
Dhido je tradičné jedlo Nepálu, ktoré si pri návšteve Nepálu nemôžete nechať ujsť. Koniec koncov, proso, pšenica, pohánka alebo kukuričná múka sú ingredienciami na tradičnú prípravu dhido. Môžete si tiež vychutnať rôzne spôsoby stravovania, pretože dhido sa konzumuje tak, že sa jedným prstom vytvorí malá guľôčka, ktorú sa ponorí do studenej polievky. Prehltne sa, keď sa zapichne medzi zuby. V Himalájach sa dhido používa na obed aj večeru, aby sa zabezpečil každodenný život.
Sel rota
Sel roti je tradičný nepálsky domáci ryžový chlieb v tvare krúžku. Je sladký a väčšinou sa pripravuje počas sviatkov Dashain, Tihar a široko oslavovaných hinduistických festivalov v Nepále. Sel roti je tiež ikonickým symbolom nepálskej kultúry a festivalov. Je nevyhnutnou súčasťou všetkých kultúrnych a tradícií nepálskych osláv. Sel roti si môžete vychutnať aj s kari podľa vlastného výberu. Ako návštevník Nepálu môžete ochutnať rôzne chute.
Gundruk
Gundruk je národné jedlo Nepálu. Je to fermentovaná zelená listová zelenina, ktorá sa pripravuje zo zelených listov horčice, listov karfiolu a tiež z koreňov a listov reďkovky. Tieto listy a korene sa vädnú 5 až 6 dní a potom sa nasekajú nožom. Väčšina produkcie gundruku prebieha v domácnostiach. Slúži ako príloha k hlavnému jedlu. Gundruk sa pripravuje ako polievka a nakladaná zelenina.
Samay Baji
Samay Baji je tradičné jedlo newarskej komunity. Toto jedlo je tiež považované za jednu z hlavných atrakcií Nepálu. Keďže sa toto jedlo dedí z generácie na generáciu, ľudia si ho stále viac cenia. Používa sa najmä pri príležitostiach, newarských festivaloch a tiež na rodinných stretnutiach newarskej komunity. Je to kombinácia rôznych jedál, ako sú: chyura (nahryzená ryža), choila (marinované byvolie mäso), bhatmas (čierne sójové bôby), saag (zelené listy), vyprážané varené vajce, aalu achar (pikantný zemiakový šalát), kozie mäso a newarský nápoj nazývaný „ayla“ na jednom tanieri. Toto jedlo je najznámejšie v... Káthmandu, Bhaktapur a Lalitpur oblasti Nepálu.
Yomari
Názov Yomari Pochádza z jazyka Newari, v ktorom „Yoh“ označuje lásku alebo mať rád a „mari“ označuje chlieb. Yomari je tiež chutné jedlo v komunite Newar v Nepále. Je to parená knedľa, ktorá pozostáva z vonkajšieho obalu z ryžovej múky a vnútorných pocitov čaku alebo khuwa. Väčšinou sa pripravuje na festivale komunity Newar, ktorý je známy ako „Yomari Purne“. Podľa Newarov je trojuholníkový tvar yomari symbolickým znázornením jednej polovice shadkony, symbolu múdrosti a Sarasvatí.
Chatamari
Skupina Newariovcov je spoločensky bohatá. Nielenže oslavujú rôzne sviatky a džatry, ale sú bohatí aj na kulinárske praktiky. Chatamari je palacinka z ryžovej múky s prílohami z červeného mäsa a zmesou so soľou a korením. Podobne je známa aj ako nepálska pizza. Chatamari sa používa počas festivalov alebo príležitostí komunity Newari. Konzumuje sa ako desiata a mnoho reštaurácií v Káthmandu podáva chatamari ako predjedlo a aj malé reštaurácie, ktoré podávajú chatamari ako hlavnú položku na svojom menu.
Džudžu dhau
Juju dhau znamená kráľ jogurtu. Pochádza z nepálskeho Bhaktapuru. Na výrobu bežného jogurtu sa používa kravské mlieko a na juju dhau sa tradične používa byvolie mlieko. Podobne sa pripravuje v prírodnom červenom hlinenom hrnci nazývanom „mato ko kataro“. Návšteva Bhaktapuru nie je nikdy úplná bez ochutnania misky juju dhau.
